Savais-tu que la papaye peut remplacer le poivre ?
- Eloïse Viart
- 9 avr.
- 2 min de lecture
TOUT est bon dans le papayer … fruit de l'abondance par excellence !
Personnellement c’est un fruit qui me rappelle le Vanuatu où j’ai habité plus de 20 ans. On avait dans le jardin, littéralement une forêt. Ici, ça vient tout doucement… dès qu’un papayer a décidé de se donner, je le remercie et l’utilise à toutes les sauces !
papaye verte : velouté, gratin, salade en râpé, sauté de légumes, curry, etc.
papaye mûre : clafoutis, smoothie, confitures, etc...
feuilles de papayer mâle : en infusion contre la fièvre, la fatigue, les troubles digestifs... Les fleurs du papayer mâle en cure d’infusion pendant une semaine nettoient le foie en profondeur.
graines : elles peuvent se substituer le poivre noir grâce à leur saveur piquante, poivrée et elles ont également des propriétés vermifuges.
Au Vanuatu, j’en avais tellement que je m’en servais pour la bonne santé de mes chevaux. Ils avaient chacun le droit à une papaye mûre tous les matins...
Elle est excellente pour ses propriétés digestives et vermifuges, mais également super source de nutriments : riche en vitamine C, A, fibres, antioxydants. La Nature est si généreuse !
Merci à mère Terre, merci à la terre de Calédonie, merci au jardin...
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